Recetas navideñas

Menu para Navidad


Si aun no tienes pensado que vas a cocinar en las fiestas de Navidad aquí tienes unas recetas ricas y saludables aptas para dietas bajas en calorías.


Dos recetas de aperitivos que podemos utilizar tanto como para comidas como para cenas y un plato principal sabroso y saludable.



Rollitos de tortilla con salmón


Ingredientes:


•Aceite de oliva

•Huevo

•Salmon

•Queso crema bajo en grasa

•Lechuga

•Sal

•Pimienta


Elaboración:


Se baten los huevos y se le añade una pizquita de sal y se hace una tortilla lo mas fina posible.


Una vez terminada la tortilla se añaden unta una fina capa de queso crema y se añaden unas lonchas de salmón ahumado y unas hojas de lechuga troceada.


Se enrolla toda la mezcla, y se corta en rodajas.


Champiñones rellenos


Ingredientes:


•Aceite de oliva

•Apio

•Cebolla o cebolleta

•Champiñón o seta

•Perejil

•Pimienta blanca

•Limón

•Surimi

•Pan rallado

•Mayonesa


Elaboración:



Pica el surimi; pela y pica fina la cebolla; lava y pica el apio; mezcla estos ingredientes junto con la mayonesa un poquito de mayonesa. Lava y retira los tallos de los champiñones, unta las cazuelas con aceite, espolvoréalas con pimienta y rellénalas con la mezcla anterior. Déjalas en el congelador 10 minutos; caliéntalas en el microondas 5 minutos y sírvelas con el perejil picado. Recuerda que los champiñones deben ser grandes para que las cabezas admitan el relleno.



Cordero a la Provenzal


Ingredientes:


Cordero

Patata

Cebolleta

Pimiento verde

Ajo

Vino de jerez

Tomillo picado

Aceite

Sal


Ingredientes para la salsa:


Pan rallado

Diente de ajo picado fino

Perejil picado

Aceite


Elaboración:


Pela y corta las patatas en rodajas no muy gruesas. En una sartén con aceite rehógalas con el pimiento y la cebolletas picados y 2 ajos con piel. Sazónalas y luego colócalas desgrasadas en una fuente.


Sazona el cordero y espolvorea el tomillo. Saltéalo a fuego fuerte uno minutos. Vierte el jerez y mezcla bien. Colócalo sobre las patatas. Mezcla bien los ingredientes de la provenzal y espolvorea por encima del cordero. Gratínalo 2 minutos y sírvelo.



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