Recetas navideñas

Menu para Navidad

 

Si aun no tienes pensado que vas a cocinar en las fiestas de Navidad aquí tienes unas recetas ricas y saludables aptas para dietas bajas en calorías.

 

Dos recetas de aperitivos que podemos utilizar tanto como para comidas como para cenas y un plato principal sabroso y saludable.

 

 

Rollitos de tortilla con salmón

 

Ingredientes:

 

•Aceite de oliva

•Huevo

•Salmon

•Queso crema bajo en grasa

•Lechuga

•Sal

•Pimienta

 

Elaboración:

 

Se baten los huevos y se le añade una pizquita de sal y se hace una tortilla lo mas fina posible.

 

Una vez terminada la tortilla se añaden unta una fina capa de queso crema y se añaden unas lonchas de salmón ahumado y unas hojas de lechuga troceada.

 

Se enrolla toda la mezcla, y se corta en rodajas.

 

Champiñones rellenos

 

Ingredientes:

 

•Aceite de oliva

•Apio

•Cebolla o cebolleta

•Champiñón o seta

•Perejil

•Pimienta blanca

•Limón

•Surimi

•Pan rallado

•Mayonesa

 

Elaboración:

 

 

Pica el surimi; pela y pica fina la cebolla; lava y pica el apio; mezcla estos ingredientes junto con la mayonesa un poquito de mayonesa. Lava y retira los tallos de los champiñones, unta las cazuelas con aceite, espolvoréalas con pimienta y rellénalas con la mezcla anterior. Déjalas en el congelador 10 minutos; caliéntalas en el microondas 5 minutos y sírvelas con el perejil picado. Recuerda que los champiñones deben ser grandes para que las cabezas admitan el relleno.

 

 

Cordero a la Provenzal

 

Ingredientes:

 

Cordero

Patata

Cebolleta

Pimiento verde

Ajo

Vino de jerez

Tomillo picado

Aceite

Sal

 

Ingredientes para la salsa:

 

Pan rallado

Diente de ajo picado fino

Perejil picado

Aceite

 

Elaboración:

 

Pela y corta las patatas en rodajas no muy gruesas. En una sartén con aceite rehógalas con el pimiento y la cebolletas picados y 2 ajos con piel. Sazónalas y luego colócalas desgrasadas en una fuente.

 

Sazona el cordero y espolvorea el tomillo. Saltéalo a fuego fuerte uno minutos. Vierte el jerez y mezcla bien. Colócalo sobre las patatas. Mezcla bien los ingredientes de la provenzal y espolvorea por encima del cordero. Gratínalo 2 minutos y sírvelo.