Aliños para ensaladas

ALIÑOS PARA ENSALADAS

 

Aliño de hierbas y limón:

 

3 cucharadas de aceite de oliva.

Zumo de 1 limón.

Hierbas picadas (romero, orégano, perejil).

Sal y pimienta.

 

Aliño de yogur y mostaza:

 

150 mililitros de yogur natural light.

2 cucharadas de mostaza.

1 cucharada de aceite de oliva.

Sal y pimienta.

 

Aceite de perejil:

 

1 cucharada de aceite de oliva.

4 gramos de hojas de perejil fresco

 

Separar las hojas del perejil con la mano lavar bien y secar, en el vaso de la batidora poner el aceite con el perejil batir todo junto.

Colar con el chino, conservar en un bote de cristal con tapa.

 

Aliño sin aceite:

 

1 cucharadita colmada de aspartamo

1 cucharadita colmada de mostaza

vinagre de Módena

 

En un vaso pequeño, echamos el aspartamo y la mostaza, ligamos bien hasta que quede una pasta homogénea y a continuación vamos incorporando el vinagre de módena, debe quedar una salsa espesita, con cuerpo pero sin que sea muy espesa. Probamos y rectificamos de algún ingrediente si es necesario.